Cannelloni alla siciliana (ricetta)
Ingredienti: 200 Gr. di carne di vitello tritata, 4 uova sode, 150 Gr. di prosciutto, 100 Gr. di piselli, 1/4 di cipolla, 1 spicchio d’ aglio, 50 Gr. di pecorino, pangrattato, 300 Gr. di farina, 3 uova, sale, olio.
Preparate la pasta con la farina le uova ed il sale. Tirate la sfoglia e tagliatela a quadrati di 10 Cm. di lato. Rosolate con l’ olio, la cipolla e l’ aglio, unire la carne, il prosciutto a dadini e i piselli, sale e pepe. Lessate la pasta, scolarla e mettete un pò di ripieno su ogni quadrato che va arrotolato su se stesso. Disponete i cannelloni così ottenuti, su una pirofila unta, spolverizzate di pecorino e pangrattato e infornate per 20 minuti
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Settembre 27th, 2008 alle 20:32
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Settembre 28th, 2008 alle 11:13
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Ottima ricetta di cannelloni alla sicula…