Carciofi sulla brace
Ingredienti: 8 carciofi, 2 spicchi d’ aglio, prezzemolo, origano, il succo di 1 limone, olio, sale, pepe.
Spuntare le punte dei carciofi, che vanno aperte a “fiore”. Introdurre tra foglia e foglia un trito di aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio. Cuocerli alla griglia. Quando le prime foglie, che poi si butteranno, sono quasi carbonizzate, i carciofi saranno pronti. Cospargeteli di origano, succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Mangiare foglia a foglia.
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Tag: aglio, carciofi, limone, olio, origano, pepe, prezzemolo, sale