Datteri di mare stufati
Dosi: un chilogrammo di datteri di mare, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, qualche pomodoro, olio, sale, pepe.
Pestate nel mortaio l’aglio con un ciuffo di prezzemolo, ponete il trito in una casseruola con qualche cucchiaiata d’olio, fate soffriggere, aggiungete i pomodori, privati della pelle e dei semi e fatti in pezzi, e i datteri, ben risciacquati. Condite con sale, pepe, mescolate e diluite il tutto con mezzo ramaiolo d’acqua.
Lasciate cuocere qualche minuto per far addensare la salsa.
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Tag: aglio, casseruola, datteri, datteri di mare, mortaio, olio, pepe, pomodori, pomodoro, prezzemolo, Ricette di pesce, Ricette di secondi, sale, salsa, soffriggere