Mustazzoli (mustacciuoli) di miele (ricetta)
Ingredienti:
Per il ripieno: 265 Gr. di miele, 265 Gr. di mandorle abbrustolite e tritate, 150 Gr. di nocciole abbrustolite e tritate, 100 Gr. di noci a pezzetti, buccia d’ arancia grattugiata, un pò di farina, cannella, 1 bicchiere d’ acqua.
Per la sfoglia:1 Kg. di farina, 350 Gr. di zucchero, 200 Gr. di sugna, 4 uova, 1/4 di latte, 20 Gr. di ammoniaca per dolci, 15 Gr. di bicarbonato.
Preparazione:
Bollire il miele con l’ acqua a fuoco dolce mescolando, unire a poco a poco, tutti gli ingredienti per il ripieno.
Impastare tutti gli ingredienti per la sfoglia, ricavando tanti rettangoli di 10 Cm x 5. Riempirli con un pò di ripieno e dare la forma di ciambelle o di “S”. Infornare a forno non troppo caldo.
Segnala presso:
Tag: acqua, ammoniaca per dolci, bicarbonato, buccia di arancia, cannella, farina, latte, mandorle, miele, nocciole, noci, sugna, uova, zucchero