Piccoli carciofi spinosi della piana di Catania
Ingredienti: 1 Kg. di carciofi selvatici, 150 gr. di farina bianca, sale, 1/2 limone.
Sbollentare i carciofi, cospargerli di farina e sale e rifinire con una seconda cottura. Si piluccano foglia a foglia, con limone spremuto, buttando via la parte spinosa
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Tag: carciofi selvatici, farina, limone, sale