Ricetta Tonno fresco alla marinara
Dosi: garmmi 800 di tonno fresco, olio, pangrattato, pomodori, garmmi 100 di olve, grammi 50 di capperi, basilico, pepe, sale.
Mettete il tonno a bagno per alcune ore affinchè possa dissanguarsi.
Asciugatelo, dividetelo in fettine e allineate queste in una teglia nella quale avrete versato qualche cucchiaiata di olio.
Seminate sulle fettine di tonno un pugno di pangrattato; aggiungete pochi filetti di pomodoro fresco, le olive, private del nocciolo e spezzettate, i capperi, le foglie di basilico sminuzzate, sale, pepe.
Innaffiate il tutto con altre cucchiaiate di olio e mettete la teglia in forno di calore moderato per una buona mezz’ora.
Segnala presso:
Tag: basilico, capperi, fettie, foglie, forno, olio, olive, pangrattato, pomodoro, Ricette di pesce, Ricette di secondi, teglia, tonno