Antiche ricette tradizionali italiane online
Dosi: un chilogrammo di seppie, un grosso mazzo di bietole, mezza cipolla, una costola di sedano, un ciuffo di prezzemolo, mezzo bicchiere d’olio, sale, pepe, sei pomodori.
Risciacquate le bietole e trinciatele grossolanamente. Pulite e tagliate le seppie in listerelle, risciacquatele e asciugatele. Mettete in un tegame la cipolla, la costola di sedano, il prezzemolo, il [...]
E’ una caratteristica composta la quale si può fare con carciofi, spinaci, bietole, fagiolini, zucchine, lattuga, borrana, cardi, scarola, ecc…
Le tagliatelle verdi alla genovese differiscono dagli altri tipi di tagliatelle verdi perchè in luogo delle consuete verdure (spinaci o bietole) si unisce alla pasta all’ uovo un impasto di borraggine, spinaci, salsiccia, animelle e aromi. Cominciate col mettere in un tegame un pò di olio, un pezzetto di cipolla tritata, uno spicchio d’ aglio, [...]