Antiche ricette tradizionali italiane online
Ingredienti: 500 Gr. di farina, 200 Gr. di zucchero, 50 Gr. di mandorle, 1 chiodo di garofano, 1 cucchiaio di lievito, cannella.
Amalgamare insieme la farina con lo zucchero, il chiodo di garofano tritato, un pizzico di cannella, le mandorle abbrustolite e tritate, il lievito diluito in 1/2 bicchiere d’ acqua tiepida. Ricavare dalla pasta delle [...]
Dosi: 600 grammi di farina, 150 gramrni di semolino, 50 grammi di lievito di birra, olio, sale, una grossa cipolla, 500 grammi di pomodori, acciughe salate, olive nere, spicchi d’aglio.
Disponete a fontana sulla tavola sei etti di farina e un etto e mezzo di semolino: nel vuoto mettete mezzo un etto di lievito di birra [...]
Dosi: 500 grammi di farina, 125 grammi di burro, 150 grammi di zucchero, 150 grammi di pinoli, 50 grammi di canditi, 100 grammi di uvetta o uva malaga, 50 grammi di lievito di birra, mezzo bicchiere d’ acqua di fior d’ arancio, 25 grammi di semi di finocchio, qualche cucchiaiata di marsala, un pizzico di sale e latte.
Dosi per cinquanta turaccioli: grammi 250 di farina, grammi 20 di lievito di birra, una grossa patata lessata, sale, pepe, un rosso d’uovo, una noce di burro, una noce di strutto, olio per friggere.