Antiche ricette tradizionali italiane online
Ingredienti: 500g. di semolino; 4 uova; 10 cucchiaiate di parmigiano reggiano grattugiato; burro; sugo di pomodoro; sale.
Cuocere il semolino nell’ acqua giustamente salata. Sciogliervi dentro in pezzo di burro e unirvi un pò di sugo di pomodoro. Battere in una zuppiera le uova miste al parmigiano e versarvi il semolino.
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Tag: burro, parmigiano, pomodoro, sale, [...]
Ingredienti: 700 Gr. di lasagne, 500 Gr. di spinaci, 30 Gr. di funghi secchi, 150 Gr. di burro, 50 Gr. di parmigiano, sale.
Ingredienti: 16 carciofi, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di parmigiano, 3 uova, un pizzico di noce moscata, sale, burro, besciamella
Ingredienti: 3 carciofi, 30 g. di farina, 30 g. di burro, 20 g. di parmigiano grattugiato, 2 l. di latte; 1 rosso d’uovo, 1 uovo intero, pangrattato, olio, sale, pepe.
Dosi: 500 grammi di ventre di bue, un’animella di vitello, olio, burro, aglio, cipolla, 100 grarnmi di mollica di pane, 200 grammi di magro di maiale, 50 gramrni di lardo, sale, pepe, foglie di maggiorana, un uovo, un pugno di parmigiano grattato, 100 grammi di piselli sgranati, un sedano, lauro.
Bisogna provvedersi di uno speciale [...]
Dosi per sei persone: grammi 500 di bucatini, grammi 500 di zucchine, un uovo, grammi 50 di pecorino sardo grattuggiato, uno spicchio d’aglio, un rametto di menta, olio, burro, sale, pepe.
Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili.
Fate rosolare l’aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine.
Salatele, pepate e [...]
Dosi: sei uova, burro, parmigiano, sale, cannella in polvere, salsa di pinoli.
Dosi: otto uova, un chilogrammo di spinaci, 150 grammi di burro, una cucchiaiata di farina, due bicchieri di latte, sale, parmigiano.
Dosi: due chilogrammi di cardi, succo di limone, olio, sale, pepe, aglio, quattro uova,200 grammi di latte cagliato, 200 grammi di parmigiano grattato, pangrattato.
Dosi: sei zucchine, mollica di pane, sale, pepe, origano, due cucchiai di besciamella, due tuorli d’uovo, un cucchiaio di parmigiano grattato, una fetta di prosciutto magro, 15 grammi di funghi secchi, uovo sbattuto, olio.