Ricette Tradizionali Italiane

Ricette Tradizionali Italiane

Antiche ricette tradizionali italiane online

Ricette Tradizionali Italiane RSS Feed
 
 
 
 

Post taggati soffriggere

Minestra genovese di ceci

Dosi per 300 grammi di ceci: 500 grammi di cardi, 25 grammi di funghi secchi, due salsicce, una cucchiaiata di farina, qualche cucchiaiata d’olio, 50 grammi di burro, sale.
Ricetta: Mettete in bagno i ceci dalla sera precedente con un pizzico di bicarbonato di soda. La mattina dopo lavateli e poneteli a cuocere in acqua tiepida, [...]

Datteri di mare stufati

Dosi: un chilogrammo di datteri di mare, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, qualche pomodoro, olio, sale, pepe.
Pestate nel mortaio l’aglio con un ciuffo di prezzemolo, ponete il trito in una casseruola con qualche cucchiaiata d’olio, fate soffriggere, aggiungete i pomodori, privati della pelle e dei semi e fatti in pezzi, e i datteri, ben risciacquati. Condite [...]