Ricette Tradizionali Italiane

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Archivio per Ricette di verdure

DITALINI CON FAVE FRESCHE E ZUCCA GIALLA

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Inserita il Marzo 4th, 2009 Nella categoria Ricette di primi, Ricette di verdure. Tags: ditalini, erba cipollina, fave, fave fresche, finocchietto selvatico, frittole, pepe, sale, strutto, zucca, zucca gialla. Commenti: Nessuno

PASTINA NEL BRODO DI LATTUGA

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Inserita il Marzo 3rd, 2009 Nella categoria Ricette di primi, Ricette di verdure. Tags: lattuga, olio, pastina, pepe. Commenti: 2

PASTINA CON GLI SPARACELLI

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Inserita il Marzo 3rd, 2009 Nella categoria Ricette di primi, Ricette di verdure. Tags: olio, olio di oliva, pastina, pepe, sale, sparacelli. Commenti: Nessuno

PASTINA CON LE FAVE E LA ZUCCA

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Inserita il Marzo 2nd, 2009 Nella categoria Ricette di primi, Ricette di verdure. Tags: fave, olio, pastina, pepe, sale, zucca. Commenti: Nessuno

Piccoli carciofi spinosi della piana di Catania

Ingredienti: 1 Kg. di carciofi selvatici, 150 gr. di farina bianca, sale, 1/2 limone.

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Inserita il Settembre 4th, 2008 Nella categoria Ricette di antipasti, Ricette di contorni, Ricette di verdure. Tags: carciofi selvatici, farina, limone, sale. Commenti: Nessuno

Carciofi fritti

Ingredienti: carciofi, sale, pepe, olio

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Inserita il Settembre 3rd, 2008 Nella categoria Ricette di antipasti, Ricette di contorni, Ricette di verdure. Tags: carciofi, olio, pepe, sale. Commenti: Nessuno

Carciofi all’ agro di limone

Ingredienti: 6 carciofi, 1 trito di aglio e prezzemolo, 1 limone, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio d’ oliva, sale, pepe.

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Inserita il Settembre 3rd, 2008 Nella categoria Ricette di contorni, Ricette di secondi, Ricette di verdure. Tags: aglio, carciofi, limone, olio d' oliva, pepe, prezzemolo, sale. Commenti: Nessuno

Carciofi alla maniera di Gangi

Ingredienti: 6 carciofi, 300 gr. di caponata, 50 gr. di bottarga di tonno.

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Inserita il Settembre 3rd, 2008 Nella categoria Ricette di contorni, Ricette di secondi, Ricette di verdure. Tags: bottarga, caponata, carciofi, tonno, vapore. Commenti: Nessuno

Minestra genovese di ceci

Dosi per 300 grammi di ceci: 500 grammi di cardi, 25 grammi di funghi secchi, due salsicce, una cucchiaiata di farina, qualche cucchiaiata d’olio, 50 grammi di burro, sale.
Ricetta: Mettete in bagno i ceci dalla sera precedente con un pizzico di bicarbonato di soda. La mattina dopo lavateli e poneteli a cuocere in acqua tiepida, [...]

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Inserita il Giugno 24th, 2008 Nella categoria Ricette di verdure. Tags: bicarbonato, burro, cardi, casseruola, ceci, crostini, crostini di pane, crostini di pane fritti, crostini di pane tostati, farina, funghi, funghi secchi, intingolo, olio, pentola, Ricette di primi, Ricette di verdure, rosolato, sale, salsicce, salsiccia, soffriggere. Commenti: Nessuno

Frittata di verdure

E’ una caratteristica composta la quale si può fare con carciofi, spinaci, bietole, fagiolini, zucchine, lattuga, borrana, cardi, scarola, ecc…

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Inserita il Giugno 17th, 2008 Nella categoria Ricette di secondi, Ricette di uova, Ricette di verdure. Tags: bietole, borrana, cardi, fagiolini, frittata, mollica, olio, padella, pane, Ricette di secondi, Ricette di uova, Ricette di verdure, terrina, uova, verdure. Commenti: Nessuno